畅通流通“大动脉”“微循环” 食材供应链“走出去”步伐加快

　　央视网消息：记者11月28日从中国物流与采购联合会了解到的消息，2024年前三季度，我国食材流通规模达4.84万亿元。随着餐饮消费需求的不断旺盛，我国食材行业发展稳中向好，食材供应链规模持续扩大，“走出去”步伐也在进一步加快。

　　据介绍，2024年前三季度，我国食材流通规模达4.84万亿元，服务性食材供应链企业市场规模达1.26万亿元，同比增长10.2%；食材消费规模达6.8万亿元，同比增长8.9%。

　　随着县域商业体系建设不断推进，县乡市场销售规模稳步扩大，县域市场消费潜能不断激发。

　　1—10月份，县乡消费品零售额占社会消费品零售总额的比重为38.8%，比上年同期提高0.5个百分点。

　　一些餐饮连锁品牌也不断增加县域市场开设新店的比例，带动食材供应链的下沉与本地化发展，提速了农产品上行，进一步推动了食材流通的“大动脉”与“微循环”。

　　中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣介绍，现在即时零售服务增长非常快，即时服务里面，包括电商直播里超过55%的产品都是食材相关的一些产品，通过零售、餐饮、电商等，这些都拉动了食材供应链的快速增长。

　　另外，食材供应链企业也在加速“出海”，全球化步伐进一步加快。2024年1—10月份，我国农产品贸易出口额达到826.6亿元，同比增长2.8%。其中，我国水产品出口量达到331.7万吨，同比增长11%。

　　中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付介绍，从企业“出海”来看，目前，中国餐饮门店在国外已经超过70万家，市场的规模已经接近3万亿元，现在中国餐饮门店已遍布在世界180多个国家和地区。同时，现在在海外的这些餐饮门店，在纷纷地布局自己的供应链体系，以确保食材供应链的质量和供应链的稳定。